天润百科 小龙虾烧粉丝是一道美味的家常菜。下面是一个简单的做法供参考：
所需食材：
- 小龙虾：适量
- 干粉丝：100克
- 大葱：适量
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 青红椒：适量（可根据个人口味增减）
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
做法步骤：
1. 将干粉丝用温水泡软备用。
2. 将小龙虾洗净，去除头部和内脏，剪掉须和腿部尖端。
3. 热锅加入植物油，待油热后放入姜片、蒜瓣和葱段爆香。
4. 加入小龙虾翻煎至变红，倒入料酒迅速翻炒均匀。
5. 加入生抽、盐和少许清水，盖上锅盖焖煮几分钟，直到小龙虾变色。
6. 捞出小龙虾，保留汤汁。
7. 锅中加入适量植物油烧热，放入蒜瓣和姜片炒香。
8. 加入泡软的干粉丝，倒入小龙虾的汤汁。根据个人喜好可以适量加水，使粉丝更容易入味。
9. 翻煮几分钟直到粉丝变软，期间不断翻动以防粘锅。
10. 将小龙虾摆在烧好的粉丝上面，加盖焖煮1-2分钟。
11. 焖煮过程中，可以将青红椒切成斜刀块备用。
12. 最后加入青红椒块快速翻炒均匀片刻即可关火。
13. 起锅前撒一些鸡精提鲜。
现在你就可以品尝美味的小龙虾烧粉丝啦！记得根据个人口味进行调整，享受这道美食。
小龙虾烧粉丝的做法 扩展
原料：小龙虾、独蒜、生姜、色拉油、香葱、粉丝、生抽、啤酒、白糖、盐、鸡精、小米辣。
做法步骤：
第1步、香蒜剁成蒜蓉备用。
第2步、生姜切碎，小米辣切小段，香葱葱白切小段备用。
第3步、小龙虾洗干净，放油锅炸1分钟捞出。
第4步、把生姜沫，葱白，一半蒜蓉，小米辣放油中煎出香味。
第5步、把炸好的小龙虾放入炒好的蒜蓉中，倒入啤酒，放入十三香，大火煮，不能盖锅盖，中途放入剩下的蒜蓉，起锅前撒少量白糖提味，再放少量鸡精。
第6步、粉丝先泡软，用开水煮2分钟后放入盘中备用。
第7步、汤汁煮到剩半碗关火，把小龙虾放在粉丝上。
第8步、小龙虾放好后，把汤汁和蒜蓉倒在小龙虾上面，再撒上葱花，开吃，粉丝也很入味。
